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Dong Bahn Hoc
Esta receta aporta los beneficios proteicos del salmón, así como su rico contenido en ácidos grasos Omega 3, que contribuye con la salud cardiovascular / Receta cortesía del restaurante Pampathai, en la isla de Margarita - Fotografía: Alejandro Córdoba
Ingredientes:
- 180 gr de salmón.
Para la ensalada:
- ½ manzana verde.
- 3 hojas de lechuga romana.
- 3 hojas de radichio.
- 20 gr. de nueces.
- 10 gr. de ajíes dulces.
- 15 gr. de cebolla.
- 5 gr. de jengibre.
- Sésamo al gusto.
Para el aderezo:
- 20 ml. de namo o salsa de pescado thai.
- Aceite de oliva.
- Jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Se salpimenta y se grilla el salmón sin quitarle la piel, hasta sellarlo completamente. Se mezclan todos los ingredientes previamente picados y se aderezan.
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