Descubre la dieta de los colores

Frutas, verduras y hortalizas son alimentos saludables, bajos en calorías, ricos en minerales y fibra, que ayudan a conservar el cuerpo alejado de enfermedades y a nutrir la piel por dentro y por fuera

Es significativo tener en consideración una buena alimentación que ayude a conservar la forma y la salud en buenas condiciones. En este sentido, la nutricionista Daisy Ruiz, de Clínica chilena Ciudad del Mar, nos ofrece una serie de recomendaciones para cuidarnos y evitar los kilos de más.

Ruíz expone la dieta de los colores, ayuda a identificar, conforme con los pigmentos de frutas, verduras y hortalizas, sus propiedades y fitonutrientes. “Los pigmentos además de ser los encargados de dar color a cada alimento tienen un efecto protector y específico para la salud si las consumimos de manera constante, combatiendo de forma natural los radicales libres”, revela.

A su vez, enfatiza que este arcoíris de sabor “rico en antioxidantes” aporta nutrientes que regulan los niveles de azúcar en la sangre, fortalecen el sistema inmunológico y mejoran el funcionamiento intestinal, previniendo la constipación, entre otros males. Siempre es bueno ingerir mucha agua y realizar actividad física de forma regular, para que de esta manera se pueda estar sano.

Juega con los colores de frutas, verduras y hortalizas

Una alimentación variada y equilibrada es una de las claves para consumir todo lo que nuestro organismo requiere para estar bien.  Hay ocasiones en las que cuesta saber qué cantidad es la apropiada y para qué sirven ciertos alimentos. Daisy Ruiz  declara que el color cada comida responde a las propiedades y beneficios que aportan a nuestra salud.

“La Dieta de los Colores” posee como objetivo añadir alimentos de diferentes tonalidades en el día a día, por lo que no es preciso agregarlos todos en un mismo plato, sino que pueden variar durante la jornada”, detalla la nutricionista.

Cada color de las frutas y verduras aporta nutrientes y sustancias que benéficas para el cuerpo, pues aparte de ser atractiva a la vista, garantiza la ingesta de alimentos bajos en aporte calórico y alta cantidad de micronutrientes que ayudan al organismo a mantenerse balanceado y en equilibrio.

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Morado – azul

Es un potente antioxidante, sus fitoquímicos luchan contra el envejecimiento y ayudan a reforzar la memoria y la salud mental. Conjuntamente, su consumo previene diferentes tipos de cáncer. Ciruelas, higos, uvas, arándanos y moras, remolacha y berenjenas son algunos de los exponentes de este grupo.

Rojas

Ricos en licopeno y antocianinas, las frutas y verduras rojas ayudan a cuidar la salud del corazón, las defensas y la memoria. Su alto poder depurativo del mismo modo permite descartar toxinas del organismo. Sandía, cerezas, manzana roja, frutillas, frambuesas, uva rosada, pomelo rosado, granada y melón, respecto a las frutas; mientras que en las verduras están los rabanitos, tomate, ají rojo y pimentón rojo.

Naranja – Amarillo

Fuente importante de vitamina C y betacaroteno. Su consumo regular ayuda no sólo a conservar una mejor visión sino que también mantiene la piel sana, reforzando el sistema inmune y el crecimiento de dientes y huesos. Duraznos, damascos, papayas, naranjas, mandarinas, pomelo, limón, mango, melón calameño, guayaba y piña son algunas frutas que destacan. Sobre las verduras, se encuentran el zapallo, choclo, pimentón amarillo y zanahoria.

Blancas

Altas en potasio, su consumo mejora los niveles de colesterol, reduce la presión arterial y previene la diabetes. De este modo, refuerza nuestro sistema inmune, aumentando las defensas y resistencia en el organismo. En esta categoría está el ajo, cebollas, puerros, champiñones y coliflor, en cuento a verduras. Y en frutas, se encuentran las chirimoyas, plátanos y peras, entre otras.

Verdes

Antioxidante que al contener luteína, potasio, ácido fólico vitaminas C y K, ayudan a prevenir el colesterol, mejorando la circulación de la sangre. Su alta dosis de fibra facilita un correcto tránsito intestinal. Al mismo tiempo, es un excelente depurativo. El apio, brócoli, lechuga, espárragos, espinacas, pepinos, paltas, acelga, bruselas, arvejas verdes, ají verde, repollo, alcachofas y pimentón verde son verduras que dan gran aporte de nutrientes para el organismo. En tanto, el kiwi, tunas y manzanas verdes son frutas que aportan vitaminas al organismo.

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Fuente: metrord.do

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