Dietas ricas en hojas verdes disminuyen el riesgo de fracturas al caerse

Teñir de verde la dieta está asociado a diferentes beneficios para el organismo; un estudio de la Universidad Edith Cowan, de Australia, encontró que las personas que consumen una dieta rica en nitratos, tienen una función muscular significativamente mejor de sus miembros inferiores.

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La función muscular deficiente está relacionada con un mayor riesgo de caídas y fracturas y se considera un indicador clave de la salud y el bienestar general.

Para llegar a esta conclusión, los investigadores examinaron datos de 3.759 australianos que participaron en el estudio AusDiab del Baker Heart and Diabetes Institute de Melbourne durante un período de 12 años. Descubrieron que aquellos con el mayor consumo regular de nitratos tenían un 11% más de fuerza en las extremidades inferiores que aquellos con el menor consumo de nitratos. También se registraron velocidades de caminata hasta un 4 por ciento más rápidas.

El investigador principal de este trabajo, el Dr. Marc Sim,  el estudio “ha demostrado que las dietas ricas en vegetales ricos en nitratos pueden reforzar la fuerza muscular independientemente de cualquier actividad física”, apuntó. “No obstante, para optimizar la función muscular, proponemos que lo ideal sea una dieta equilibrada rica en verduras de hoja verde en combinación con ejercicio regular, incluido el entrenamiento con pesas”.

Comer verde ayuda a evitar futuras caídas

La función muscular es vital para mantener una buena salud en general, especialmente la fortaleza de los huesos en el futuro. “Con alrededor de uno de cada tres australianos mayores de 65 años que sufren una caída cada año, es importante encontrar formas de prevenir estos eventos y sus consecuencias potencialmente graves”, dijo el Dr. Sim.

Si bien las verduras de hoja verde pueden ser algunas de nuestras verduras menos favoritas, podrían ser las más importantes, según el Dr. Sim. En este sentido, la investigación identificó que las verduras ricas en nitratos, como la lechuga, la espinaca, la col rizada e incluso la remolacha, proporcionaron los mayores beneficios para la salud.

Verduras verdes para mayor fuerza muscular

Vegetales de hoja verde

El estudio, una colaboración con el Instituto de Actividad Física y Nutrición de la Universidad de Deakin y el Instituto Baker del Corazón y la Diabetes, se basa en la investigación previa del Dr. Sim sobre la función de los nitratos y los músculos en mujeres mayores.

“Actualmente estamos reclutando para el estudio MODEL, que examina cómo se puede utilizar el conocimiento de la enfermedad para impulsar a las personas a realizar mejoras a largo plazo en su dieta y ejercicio”, dijo el Dr. Sim.

Con información de: WebConsultas

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