3 postres bajos en calorías que no debes dejar de preparar

Darte un capricho nunca ha sido tan fácil, sobre todo en confinamiento que nos dan muchas ganas de comer dulce por el encierro, pero sabemos que también deseas cuidarte, por eso te traemos te traemos recetas prácticas y saludables para que degustes de tus postres favoritos bien sea si te gustan los bizcochos y mousse, a base limón, chocolate o coco.

¡Sin culpas! No renuncies a nada y toma nota de estas recetas y disponte a disfrutar del sabor  de estos 3 postres bajos en calorías, muy fáciles de preparar.

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FLAN DE COCO SIN AZÚCAR NI LECHE

Este postre es perfecto para intolerantes a la lactosa y al huevo.

Ingredientes:

  • 400 militros de leche de almendras
  • 3 huevos
  • Coco rallado
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 gramos de stevia
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de agua
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Preparación:

Empezamos este flan preparando el caramelo. En una sartén antiadherente pondremos el azúcar moreno con las dos cucharadas de agua. Esperaremos que se forme el caramelo calentando la mezcla. Lo pondremos directamente en el molde.

Batiremos con las varillas eléctricas los huevos con el edulcorante. Iremos añadiendo poco a poco la leche con la vainilla y el coco.

Colocaremos esta mezcla en los moldes y hornearemos unos 45 minutos a 180º hasta que tengamos listo nuestro flan de coco.

TARTA DE LIMÓN LIGHT

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 15 gramos de Stevia
  • 60 gramos de mantequilla
  • 60 mililitros de agua tibia
  • El zumo de 4 limones
  • La ralladura de dos limones
  • 75 gramos de Stevia
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 100 mililitros de crema líquida light
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 claras
  • 80 gramos de azúcar
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Preparación:

Empezamos a preparar la masa en un bol colocaremos, la harina tamizada, la Stevia, la mantequilla derretida, la yema de huevo y el agua. Mezcla con las varillas eléctricas hasta tenerla lista.

Precalentamos el horno, mientras extendemos la masa en un molde previamente engrasado. La hornearemos unos 15 minutos mientras preparamos el relleno. Lo pondremos un poco de peso para que no suba, unos garbanzos le van de maravilla.

En una olla hervimos la ralladura de limón con un poco de agua. La reservaremos una vez esté tierna.

En un bol mezclamos los huevos con la crema y la Stevia. Batiremos todo un poco y reservaremos.

En una olla ponemos la maicena con el zumo y la ralladura de limón. Cuando empiece a calentarse le añadimos la maicena hasta que espese.

Será el momento de añadirle la mezcla anterior y volver al fuego durante unos 4 minutos hasta que los huevos hayan cuajado.

Este será el relleno que añadiremos a la base que estará cocinándose en el horno, mejor esperar a que se temple un poco.

Para acabar el postre, pondremos el merengue. Batimos las claras a punto de nieve con un poco de sal. Cuando estén firmes vamos añadiendo el azúcar. Lo colocaremos por encima del pastel.

Tendremos listo un delicioso pastel de limón, light. Solo nos quedará servirlo y disfrutarlo.

MOUSSE DE CHOCOLATE LIGHT

Ingredientes:

  • 225 gramos de chocolate negro
  • 6 huevos
  • Azúcar moreno
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Preparación:

Troceamos el chocolate negro y lo fundimos al microondas. Mientras se funde prepararemos los huevos.

Separaremos las yemas de las claras. Batiremos las claras a punto de nieve hasta conseguir una textura ligera y consistente.

Las yemas las iremos mezclando con el chocolate fundido, poco a poco para que no cuajen del todo. Cuando tengamos estas dos mezclas las uniremos. Repartiremos en copas o vasos y pondremos nuestra mousse a enfriar, estará deliciosa.

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Con información de: okidiario.com

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