Arroz integral con espinacas

En esta ocasión queremos presentarte una rica receta con espinacas, un excelente recurso natural, lleno de vitaminas, fibras y minerales. Su consumo te aportará muy pocas calorías gracias a que no contiene grasa, aunque sí mucha agua.

También son ricas en fito-nutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína. Y aunque los tallos resulten un poco amargos, son más ricos en fibra que las hojas.

Para preparar Arroz integral con espinacas, necesitas:

  • 1 litro de agua
  • 1 cucharita de sal
  • 300 gr. de arroz integral
  • 1 cebolla partida en cuartos
  • 2 dientes ajo
  • 70 gr. de aceite de oliva
  • 50 gr. de vino blanco
  • 300 gr. de espinacas frescas limpias y cortadas
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Coloca en una olla el agua y la sal, luego agrega el arroz y deja cocinar hasta que esté listo.
  2. Introduce una cucharilla y mueve el arroz al menos tres veces durante la cocción para evitar que se pegue.
  3. En lo que el arroz esté listo reserva para el siguiente paso.
  4. Sofríe la cebolla, los ajos y el aceite en un sartén. Añade un poco de sal y pimienta para dar sabor.
  5. Luego incorpora las espinacas y el vino blanco al sofrito.
  6. Por ultimo agrega a esta mezcla el arroz que tenías previamente reservado.

Esta receta es ideal para el almuerzo o una cena ligera.

Fuente: Cookpad
También puedes consultar:

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