Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces

Este bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces es un postre, merienda o desayuno saludable que nos ofrece una serie de buenas propiedades. Un bizcocho debería estar siempre preparado para esas tardes de café con amigos o un desayuno en familia saludable. Las nueces y el yogur le darán un delicioso el resultado.

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 3 huevos
  • 160 gr de azúcar
  • 1 limón
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 240 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura
  • 2 cucharadas soperas de yogur natural
  • 3 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 6 nueces
Foto Referencial

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Cómo preparar un bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una especie de crema que será la base.

Le añadimos el aceite de oliva o de girasol, en ambos casos quedará bien.

Continuamos con el aguacate, para hacer un dulce como este, mejor que esté bien maduro para que se fusione perfectamente con el resto de los ingredientes. Extraemos la pulpa con cuidado. Machacamos el aguacate con un chorrito de limón para que no se oxide.

Agredamos el aguacate al resto de los ingredientes. Usaremos el vaso de la batidora para integrar todos los sabores.

Tamizamos la harina y levadura, de esta manera conseguiremos integrarlos sin que quede ningún grumo.

Preparamos un molde previamente engrasado con mantequilla en el que vertemos esta masa. Tendremos el horno precalentado a 180º.

Foto Referencial

Horneamos el bizcocho a 180º durante unos 40 minutos hasta que tenemos lista la base de esta delicia. Le daremos el toque extra de sabor con un sencillo glaseado.

Mezclamos el yogur con el azúcar glass. Haremos una masa que cubrirá todo el bizcocho. Colocamos estratégicamente las nueces.

Tendremos listo un bizcocho a base de aguacate de pastelería. Solo nos quedará probarlo y disfrutarlo.

Atrévete a probar un bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nuez espectacular.

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Con información de: okidiario.com

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