Ensalada Valenciana

Ingredientes:

– 1 pimentón rojo picado en tiras gruesas.

– 1 pimentón verde picado en tiras gruesas.

– 1/4 de lechuga limpia y picada.

– 1 cebolla mediana picada.

– 2 naranjas sin piel.

– 1/2 kilo de pechugas de pollo asadas y picadas en rodajas.

– 12 aceitunas rellenas picadas en rueditas.

– 1/4 kilo de camarones sancochados.

– 2 huevos duros picados en 4 pedazos.

Para la salsa:

– 3 cucharadas de mostaza.

– 2 cucharadas de crema de batir.

– 2 cucharadas de jugo de limón.

– 2 cucharadas de vinagre.

– Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la salsa. Colocar todos los vegetales en una ensaladera y agregar la salsa. Adornar con los huevos encima. Refrigerar por unos cuantos minutos antes de servir.

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