Milanesa de pollo con espinacas y acelgas salteadas

Para realizar esta saludable y deliciosa milanesa de pollo a la plancha con espinacas y acelgas salteadas, necesitas:

220 gramos de pechuga de pollo.

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Foto. Alejandro Córdoba

50 gramos de espinacas.

50 gramos de acelgas.

15 gramos de cebolla blanca picada en cuadritos.

5 gramos de ajo picado en cuadritos.

10 mililitros de aceite de oliva.

10  gramos de mostaza Dijon.

Preparación

Salpimentar la milanesa de pollo y cocinar a la plancha con un toque de aceite de oliva. Deshojar las espinacas y luego cocinar por un espacio de cinco minutos en agua hirviendo. Hacer lo mismo con las acelgas. En un sartén caliente se añade aceite de oliva, cebolla y ajo. Cuando las cebollas estén transparentes agregar la espinaca y la acelga previamente cocidas. Saltear por espacio de tres minutos y salpimentar al gusto.

Para la presentación colocar las espinacas  y las acelgas en el centro del plato, encima de ellas la milanesa de pollo y a un lado la mostaza Dijon.

 

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